En una velada muy especial organizada por el restaurante Las Delicias de mi General, el Museo de la Revolución se transformó en escenario de una cena maridaje que rindió homenaje a la riqueza culinaria de Parras y Coahuila. Este evento, parte del programa Vive Tu Centro, fue planeado para celebrar la cocina tradicional y promover el rescate del centro histórico como un espacio vivo, cultural y gastronómico.
Dirigida por la sommelier Daniela Peña, la cena presentó un menú evocador que inició con taquitos rojos tradicionales, continuó con un refrescante gazpacho criollo con manzana verde, seguido por un asado ceremonial acompañado de tamal blanco.
El momento dulce incluyó un postre de mil hojas de campechanas con nieve de queso de mercado. Además, se incorporó una estación adicional llamada “munchis”, donde los comensales pudieron disfrutar conchitas de La Aldama acompañadas por un cóctel preparado por Desierto Calavera.
Cada platillo estuvo armonizado con vinos de la bodega San Juan de la Vaquería, mientras que las bebidas incluyeron sotol ofrecido por Desierto Calavera. La experiencia también contó con música en vivo a cargo del DJ Nacho Domínguez, lo que contribuyó a crear un ambiente cálido y dinámico.
Ivonne Orozco, propietaria del restaurante, destacó que el concepto de la cena está inspirado en “las mujeres que cocinaban con lo que tenían y como podían”, resaltando el carácter auténtico y sensorial de la gastronomía celebrada. “La intención es que la gente redescubra el centro, camine sus calles y reconozca el valor de estos espacios”, señaló Orozco, enfatizando el vínculo entre historia, cocina y comunidad.