La explanada de la presidencia municipal se transformó este fin de semana en un corredor gastronómico cargado de aromas, sabores y raíces norteñas, al celebrarse la séptima edición del Festival del Tamal y Atole Norteño.
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Desde las 11 a. m., decenas de familias comenzaron a llegar para disfrutar de las preparaciones elaboradas por las cocineras tradicionales de la ciudad, quienes desplegaron tamales en hoja de acelga, de pollo, puerco, queso, frijol y delicias dulces como frutos rojos o plátano con crema de avellanas.
El evento no sólo buscó deleitar el paladar, sino también fortalecer la identidad gastronómica de la región. Las organizadoras explicaron que “este es el festival más esperado por los saltillenses porque el tamal es un alimento emblemático de nuestra ciudad”.
Además de la gastronomía, el ambiente fue animado con presentaciones del ballet folklórico Maseua, La Gran Compañía y un grupo de imitadores del Instituto del Adulto Mayor, lo que reforzó el carácter familiar y festivo del encuentro.
Con once puestos instalados, la oferta se amplió también a antojitos mexicanos como enchiladas, gorditas y asado de puerco, lo que convirtió el lugar en un auténtico punto de encuentro cultural y gastronómico para habitantes y visitantes por igual.
El festival se llevará a cabo este sábado y domingo, en el horario de 11:00 a 18:00 horas, con entrada libre para fomentar la participación de toda la comunidad.
Para quienes buscan planear su visita: acude con tiempo, prueba los tamales de hoja de acelga o el famoso de chicharrón que se agotaron rápido el primer día, y disfruta un atole caliente bajo el ambiente tradicional del norte de México.