El cono de leche quemada se ha convertido en un dulce simbólico de la región centro de Coahuila, específicamente del municipio de Sacramento donde a diario decenas de familias salen a venderlos, endulzando el paladar de las personas que se encuentran de paso.
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En Sacramento, el municipio más pequeño de Coahuila, antes de que salga el sol, familias de este se instalan a las orillas de la carretera federal 30 y aprovechan el paso de traileros, automovilistas y turistas para ofrecer diferentes productos como empanadas, muéganos, dulces de leche pero destaca entre ellos el conito de leche quemada.
Un delicioso dulce que ha logrado posicionarse en la preferencia de las personas, el cual ha requiere de un prolongado proceso de producción.
Doña Rosa Linda Ortiz, de 74 años de edad tiene más de 20 años dedicándose a la producción de dulces típicos, entre ellos los conitos de leche, lo que ha permitido sacar adelante a su cuatro hijos, actividad que les permitió darle estudios y verlos formarse como profesionistas.
La producción y venta de conitos de leche en Sacramento se han convertido en un negocio familiar, donde generaciones han salido adelante.
La gran aceptación que ha tenido este producto ha permitido que se emprendan diferentes acciones para seguirlo posicionando en la preferencia de la gente
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