En conmemoración al Día Internacional de la Leche, el gobierno mexicano anunció un aumento acumulado en el último año de más de 6% y con un consumo de 120 litros al año por persona.
Para el año 2022 se lanzó el Paquete contra la Inflación y la Carestía (Pacic) con el propósito de frenar el incremento del precio del litro, aunque en la Ciudad de México el valor de este subió a 25.25 pesos el 26 de mayo.
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En Guadalajara los precios al consumidor pasaron de 23.38 pesos a 25.68 pesos el litro. Por otra parte, en Monterrey los precios se mantuvieron relativamente estables con un incremento de 23.50 pesos a 23.89 pesos.
De acuerdo con la Federación Mexicana de Lechería, el consumo promedio de leche por mexicano es de 120 litros al año, una cantidad significativamente menor a los 190 litros recomendados por organismos internacionales.
Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) reportó que el consumo de leche en México ascendió en el 2022 a 16 mil 800 millones de toneladas métricas, que incluyen exportaciones por 106 millones toneladas e importaciones por 3 mil 420 millones. De acuerdo con estas proyecciones, para el 2023 el consumo debería quedar en 17 mil 574 millones de toneladas métricas.
En México una cantidad de 70 de cada 100 litros de la demanda nacional se fabrica dentro del país, mientras que la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas estimó una producción total en el 2022 de 13 mil 110 millones de litros.
