Cómo cada mes de enero, desde la calle Progreso de la Zona Centro el olor a pan recién horneado y característico de la rosca de reyes, sale desde la cocina del monasterio de las Monjas Dominicas.
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Desde días antes al 6 de enero, las religiosas se preparan para cumplir la demanda de cientos y cientos de pedidos de estas tradicionales roscas que son elaboradas artesanalmente.
Harina, membrillo, acitrón, azúcar y por supuesto el niño o “monito” guardado entre la masa, son parte de los ingredientes esenciales de este delicioso pan que además guarda un significado especial que representa el Día de los Reyes Magos, por ser precisamente cuando ofrecieron regalos al niño Dios.
Sor Julia Cerriteño, monja de este monasterio en Monclova, habló que este día ha quedado plasmado con la rosca de reyes la cual desde la forma ovalada hasta el muñequito en el interior y cada uno de los ingredientes, guarda un significado especial.
“La rosca tiene el significado de la huida de José y María para ocultar al niño Dios del Rey Herodes”.
Los colores vistosos, explicó, tienen que ver con los regalos que ofrecieron los reyes, el niño está escondido por ser la intención de José y María al ocultarlo de Herodes y la forma ovalada es el amor infinito de Dios que no tiene principio ni fin.
En cuanto a la preparación de la rosca, sor Julia detalló que en el caso de las que elaboran las Monjas Dominicas, cada una de ellas son hechas de forma artesanal, de ahí que su sabor sea aún más auténtico y especial, para esto las monjas dominicas de Monclova con su probada maestría se dan a la tarea de preparar este delicioso pan que con su espectacular sabor y suavidad lo convierten en un arte.
Ante esto, Sor Julia, deseo a los monclovenses que disfruten de este momento en donde a través de esta tradición la gente se reúne con la familia y amigos a compartir y partir la rosca de reyes las cuales se pueden encontrar en distintos tamaños y precios.
La rosca chica con dos niños tiene un costo de 120 pesos; la mediana con tres niños en 240 pesos; la grande que lleva cinco niños en 360 pesos y la Mega con siete niños en 480 pesos; mismas que pueden ser adquiridas en el monasterio ubicado en la calle Progreso 416 de la Zona Centro justo a un costado de la capilla Santa Teresita.