Elda Lorena Estrada, Coordinadora Regional de Servicios Educativos menciono que aunque el protocolo de nutrición infantil aun ha llegado a las instituciones educativas de la region estas ya se encuentran trabajando en la implementación de algunas practicas de mejoramiento en la nutrición infantil.
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La Coordinadora menciono que si bien es cierto existen alimentos que son considerados chatarra, destaco que es importante mencionar que algunos de estos si pueden entrar dentro de una dieta balanceada mientras no se consuman en exceso como lo son los tacos de harina que son los que se manejan en las cooperativas escolares.
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Los Directores de las diferentes instituciones educativas tambien procuran retirar a los vendedores ambulantes de comida chatarra de los alrededores de las escuelas para evitar que los infantes consuman estos productos que no aportan a su nutrición y ponen en riesgo su salud, señalo la Coordinadora.
Existe un importante incremento en el consumo de alimentos chatarra que han provocado el desarrollo de obesidad infantil y sobrepeso en los menores, las escuelas han estado aplicando protocolos de nutrición de la mano de la Secretaria de Salud para poder contrarrestar dicha problemática que desafortunadamente no se le da seguimiento en los hogares.