La empresa Agroindustria La Sonrisa continúa posicionándose como un referente en la transformación y comercialización de la nuez del norte de Coahuila, gracias a la incorporación de tecnología avanzada y una visión de expansión hacia mercados nacionales e internacionales.
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Víctor Hernández, ingeniero en producción de la empresa, explicó que la planta opera con maquinaria especializada como quebradoras automatizadas y un sofisticado sistema denominado “ojo electrónico”, el cual detecta imperfecciones mediante sensores infrarrojos y un sistema de 64 cámaras. “Ese equipo es el corazón de la planta, es más complejo, pero con capacitación se puede dominar”, comentó.
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Detalló que la formación del personal no representa una barrera, ya que en aproximadamente un mes los trabajadores pueden operar los equipos al 100%, lo que representa una gran oportunidad para el desarrollo laboral en la región. En cuanto a la comercialización, Hernández mencionó que ya se cuenta con un mercado establecido en cadenas como Bimbo, Marinela, Super Gutiérrez, así como en zonas estratégicas como Guadalajara, el Bajío y Baja California.
Asimismo, destacó el interés por llevar la nuez coahuilense a Estados Unidos, Europa y países como Rusia y Ucrania. “La nuez del norte de Coahuila es una de las más bonitas y grandes del mercado mundial. No olvidemos que somos el segundo estado con mayor producción, después de Chihuahua”, enfatizó el ingeniero.