La Coordinadora de la Agenda Ambiental de la Universidad Autónoma de Coahuila, Verónica Villarreal, informó que se ha puesto en marcha un programa de huertos universitarios y agroecológicos, en colaboración con la Secretaría de Desarrollo Rural del Estado y brigadas federales de diferentes escuelas.
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El proyecto, que inició hace aproximadamente un mes en Saltillo, se extenderá a las tres unidades de la universidad, incluyendo la Unidad Norte, y busca capacitar a la comunidad universitaria en la preparación de composta, cuidado de cultivos y producción de alimentos orgánicos.
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“El objetivo es enseñar a nuestra comunidad universitaria, para que puedan transmitirlo en sus hogares y generar su propio huerto, disminuyendo los costos de alimentos y fomentando el consumo de productos orgánicos”, explicó Villarreal.
Los huertos y talleres están abiertos al público en general, incluyendo padres de familia, quienes podrán participar activamente en la producción y cuidado de los cultivos. La Coordinadora destacó que este programa también tiene un impacto económico, ya que permite a las familias reducir gastos al producir sus propios alimentos de manera sustentable.