El Instituto Politécnico Nacional trabaja en el desarrollo de utensilios elaborados con cáscaras de frutas, verduras y hortalizas. Esta iniciativa busca reducir el impacto ambiental de los productos desechables y fortalecer la economía circular con alternativas sostenibles. El equipo responsable utiliza residuos como cáscaras de melón, papaya, mango, plátano, piña y aguacate, además de restos vegetales obtenidos diariamente en la cafetería escolar.
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El proyecto está dirigido por Elier Neri Torres, investigador de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas. Él señaló que la meta principal es crear utensilios capaces de degradarse en un periodo corto. Según comentó, muchos productos plásticos se promocionan como biodegradables sin serlo totalmente, lo que genera una percepción errónea sobre su impacto real. Por ello, el equipo busca ofrecer opciones que cumplan con procesos de degradación responsables.
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Los investigadores recolectan los residuos vegetales y los someten a un proceso de secado. Este proceso utiliza energía solar, estufas especializadas y hornos de convección que permiten obtener materiales adecuados para la fabricación de los platos. Esta metodología aprovecha recursos disponibles y reduce el desperdicio generado por actividades cotidianas.
Neri Torres destacó que dar un nuevo uso a los desechos es fundamental para reducir la huella de carbono. También mencionó que este enfoque promueve los principios de la química verde. Señaló que, aunque no es posible consumir directamente estas cáscaras, sí se pueden transformar en productos útiles destinados al uso diario.
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