El sector panadero de Monclova se prepara para enfrentar un posible aumento en los precios de la harina, uno de sus insumos más esenciales, situación que podría impactar en el costo final del pan.
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Juan Ramón Rodríguez Toscano, propietario de una panadería de la localidad buscan contener el alza para no afectar a sus clientes..
“Hasta ahorita no ha habido cambios, pero sí se espera que haya un alza, aproximadamente de 100 pesos por bulto. Estaba en 490 pesos y ahora va en 580”, comentó el propietario.
Rodríguez Toscano señaló que aunque aún no se reciben los precios actualizados oficialmente, ya se han emitido avisos sobre el incremento. Explicó que la competencia entre panaderías y la economía local dificultan aumentar los precios del pan, por lo que muchos negocios absorben temporalmente los aumentos para no afectar el bolsillo del consumidor.
Otro insumo que tradicionalmente sube en esta temporada es el azúcar, aunque suele estabilizarse o bajar hacia marzo o abril. “Sabemos que es una temporada donde suben ciertos insumos básicos y luego vuelven a ajustarse. Por eso tratamos de ser prudentes con los precios”, agregó.
Finalmente, recalcó que los precios del pan están estrechamente ligados al costo de la harina, por lo que cualquier modificación en ese rubro representa una presión directa para el gremio panadero local.