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San Juan de Sabinas, Coahuila. — Con gran entusiasmo y una amplia respuesta de participantes, el Cazuelazo 2026 ya registra más de 40 equipos inscritos que competirán en este tradicional evento gastronómico que se realizará en la Villa de San Juan de Sabinas.
El coordinador del evento, Félix Romo Martínez, informó que hasta el momento se tienen alrededor de 15 equipos registrados para el sábado, además de varios más que participarán en las distintas categorías del viernes, lo que eleva el número total de participantes.
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Explicó que durante esta semana se estarán definiendo algunos detalles en torno a las bases y la premiación, mientras que la convocatoria continuará abierta hasta el próximo miércoles, fecha en la que se cerrará oficialmente el registro de equipos.
“El día de hoy estaremos afinando algunos detalles de las bases, principalmente en lo referente a la premiación. Los equipos ya podrán definir en qué categoría competirán y cómo participarán”, señaló.
El evento arrancará el viernes con la categoría libre, donde se evaluarán platillos como cabrito asado y machito, además de las salsas que acompañen las preparaciones. La salsa también formará parte de la evaluación general, ya que podrá competir desde ese día y su calificación se tomará en cuenta para la premiación del sábado.
Romo Martínez destacó que el jurado estará integrado por jueces de gran experiencia, quienes evaluarán no sólo el sabor de los platillos, sino también la receta y la historia detrás de cada preparación.
“Lo que buscamos es encontrar las mejores recetas, pero también reconocer la trayectoria familiar. Hay recetas que se han transmitido de generación en generación y que están guardadas en casas o ejidos de San Juan de Sabinas y de toda la región”, comentó.
Además de equipos locales, el evento contará con la participación de concursantes provenientes de otros municipios como Sabinas, Allende, Monclova y Nueva Rosita, entre otros, lo que amplía el alcance regional de esta festividad culinaria.
Para esta edición también se establecieron tres categorías de competencia:
Inicial, para equipos nuevos que participan por primera vez.
Intermedia, integrada por equipos tradicionales del evento que aún no han alcanzado premiación.
Máster, donde competirán equipos con mayor experiencia, incluidos algunos restaurantes y participantes campeones de ediciones anteriores.
El coordinador señaló que, además del concurso gastronómico, el evento contará con venta de artesanías, souvenirs y diversos puestos de comida, lo que permitirá ofrecer una experiencia completa para los asistentes.
Finalmente, subrayó que el objetivo principal es mantener el ambiente familiar que caracteriza al Cazuelazo, siguiendo la visión del alcalde Óscar Ríos Ramírez, quien ha impulsado esta celebración como un espacio de convivencia para la comunidad.
Asimismo, reconoció el respaldo del Gobierno del Estado, encabezado por Manolo Jiménez Salinas, a través de la Secretaría de Turismo, que brinda apoyo para fortalecer la organización y promoción de esta fiesta gastronómica.
“Queremos mejorar cada edición, pero sin perder lo más importante: que siga siendo un evento 100 por ciento familiar donde se disfrute la gastronomía y las tradiciones de nuestra región”, concluyó.