El coordinador del DIF Coahuila en la Región Centro, Diego Siller Beltrán, destacó el fortalecimiento del programa de desayunos escolares, uno de los pilares de la asistencia social que beneficia a niñas y niños en distintos municipios, tanto en zonas urbanas como rurales.
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Explicó que el programa contempla dos modalidades: desayunos fríos, que incluyen leche y galletas a bajo costo, y desayunos calientes, preparados diariamente por comités de padres de familia con apoyo de autoridades municipales y estatales. Estos últimos ofrecen alimentos más completos, con ingredientes como pollo, verduras y otros productos que siguen un menú nutricional establecido a nivel nacional.
Señaló que este esfuerzo es resultado de la coordinación entre sociedad civil, instituciones educativas y gobierno, ya que los comités de padres se encargan de la preparación, mientras que las autoridades subsidian los insumos para mantener precios accesibles.
Asimismo, indicó que se busca ampliar el programa e invitar a más escuelas a incorporarse, siempre y cuando cumplan con los lineamientos necesarios, como contar con espacios adecuados para la preparación de alimentos y organización entre padres de familia.
Finalmente, resaltó que se trabaja en la transición de desayunos fríos a calientes, con el objetivo de mejorar la alimentación de los estudiantes, especialmente ante las nuevas disposiciones que limitan la comida chatarra en las escuelas, contribuyendo así a una mejor nutrición infantil.