La lechuga es un alimento nutritivo y muy utilizado en ensaladas, pero al consumirse cruda requiere una limpieza adecuada. Sus hojas pueden contener bacterias, virus y parásitos capaces de provocar enfermedades gastrointestinales.
Entre los microorganismos más comunes se encuentran E. coli, Salmonella, Listeria monocytogenes y Cyclospora cayetanensis. Este último ha sido relacionado con un reciente brote de ciclosporiasis investigado por autoridades sanitarias en Estados Unidos.
TE PUEDE INTERESAR: Carlos Rivera y Cynthia Rodríguez anuncian que esperan a su segunda hija
Para desinfectarla correctamente, se recomienda retirar las hojas exteriores, separar el resto y lavarlas con agua potable para eliminar tierra e impurezas. Después, deben sumergirse en un desinfectante especial para frutas y verduras siguiendo las indicaciones del fabricante.
Una vez limpias, las hojas deben escurrirse y secarse antes de refrigerarlas. También es importante mantener una buena higiene en la cocina, evitar la contaminación cruzada y no utilizar jabón, cloro o detergentes para lavar alimentos.
¡NRT México ya tiene aplicación! Descárgala en la App Store o Play Store para mantenerte actualizado con las noticias más importantes de Coahuila y todo México.