Monclova despertó con sobresalto la mañana, un incendio voraz consumió parte del tradicional asadero Juan Hermilo, en la avenida Juárez de la colonia El Pueblo. Las llamas, alimentadas por un probable cortocircuito o un brasero mal apagado, obligaron al Heroico Cuerpo de Bomberos a desplegarse con rapidez. Los bomberos tuvieron que sofocar el fuego que amenazaba con devorar el inmueble.
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El reloj marcaba apenas las 6:30 cuando los “tragahumo” irrumpieron en la cocina del negocio. Se enfrentaron a una nube espesa de humo que dificultaba cada movimiento. Además, con equipos de respiración autónoma, lograron controlar la emergencia mientras Tránsito Municipal cerraba la circulación para proteger a la ciudadanía. Al final, las pérdidas materiales fueron considerables, pero lo más importante: no hubo lesionados.
En medio de la escena, con el corazón apretado, estaba don Juan Hermilo. Comerciante de toda la vida, hombre de sonrisa franca y mirada firme, observaba cómo las llamas intentaban arrebatarle lo que tanto esfuerzo le ha costado levantar. No era la primera vez que enfrentaba la adversidad. Hace tiempo, un probable infarto lo obligó a detenerse, pero con atención médica y voluntad regresó a su local. Así demostró que su espíritu no conoce derrotas.
El asadero Juan Hermilo no es solo un negocio: es un símbolo de tradición gastronómica en Monclova, un punto de encuentro donde se mezclan aromas, historias y afectos. Sin embargo, don Juan sabe que las cenizas son solo el inicio de un nuevo capítulo. Como siempre, volverá a levantarse.