La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) descartó la presencia del parásito Cyclospora cayetanensis en muestras de alimentos y agua recolectadas en 16 hoteles de Quintana Roo, particularmente en establecimientos ubicados en la Riviera Maya.
La revisión sanitaria se realizó después de que Reino Unido emitiera un aviso de viaje ante un incremento de casos de ciclosporiasis entre viajeros que habían visitado la región turística comprendida entre Tulum y Puerto Morelos.
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Ante esta situación, la Dirección General de Epidemiología puso en marcha acciones de vigilancia y verificación sanitaria para determinar si existía presencia del microorganismo en productos consumidos dentro de los establecimientos señalados.
Analizan frutas, verduras y agua
Como parte de las inspecciones, las autoridades recolectaron 32 muestras de frutas y verduras disponibles en barras de alimentos para buscar la presencia de Cyclospora. Además, fueron tomadas 11 muestras de agua para realizar estudios microbiológicos y fisicoquímicos básicos.
Las muestras fueron procesadas mediante técnicas moleculares de PCR en tiempo real, siguiendo el método establecido en el Bacteriological Analytical Manual (BAM).
Los análisis estuvieron a cargo del laboratorio nacional de referencia de la Comisión de Control Analítico y Ampliación de Cobertura (CCAYAC), perteneciente a Cofepris.
De acuerdo con el comunicado de las autoridades sanitarias, la totalidad de las muestras analizadas arrojó resultados negativos.
No detectan indicadores de contaminación
La Secretaría de Salud informó que tampoco fueron identificados indicadores de contaminación durante los estudios microbiológicos y moleculares realizados.
Según la dependencia, los resultados permiten establecer que, al menos en los puntos específicos donde fueron tomadas las muestras, los procedimientos de control sanitario y manipulación de alimentos se encontraban dentro de los parámetros de seguridad.
Las verificaciones se realizaron luego de la alerta relacionada con casos de ciclosporiasis entre turistas que reportaron antecedentes de viaje a la Riviera Maya.
La Cyclospora cayetanensis es un parásito microscópico capaz de provocar una infección intestinal conocida como ciclosporiasis, asociada principalmente con el consumo de alimentos o agua contaminados.
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