El programa de desayunos fríos y calientes del DIF Coahuila continuará operando durante el próximo ciclo escolar, como parte de las acciones para fortalecer la alimentación de niñas y niños en planteles educativos de la Región Centro-Desierto, informó Diego Siller Beltrán, coordinador del organismo en la región.
Señaló que este programa es uno de los más importantes del DIF Coahuila en materia alimentaria y se trabaja de manera coordinada con las escuelas y los padres de familia, a través de los comités escolares, quienes participan en la operación y seguimiento del servicio.
Siller Beltrán explicó que los planteles interesados en incorporarse deben cumplir con determinados lineamientos y contar con un espacio destinado específicamente para la preparación y distribución de los alimentos, con el objetivo de garantizar que los productos sean aprovechados adecuadamente y evitar desperdicios.
Indicó que en algunas escuelas todavía existen los llamados “vagoncitos”, instalaciones que fueron implementadas años atrás para facilitar la preparación de alimentos y proteger al personal de las condiciones climatológicas. Sin embargo, actualmente se busca que los planteles cuenten con espacios adecuados para instalar cocinas.
Destacó que los alimentos que se entregan son de calidad y forman parte de una dieta previamente establecida, por lo que los menores reciben diferentes menús de acuerdo con la programación semanal.
El programa se sostiene mediante la participación conjunta del Gobierno del Estado y los municipios de la Región Centro-Desierto, cuyos alcaldes y alcaldesas realizan aportaciones para fortalecer este servicio alimentario.
Actualmente, alrededor de 50 escuelas de la región participan en el programa de desayunos fríos y calientes, aunque la cifra puede variar dependiendo de la modalidad y de los planteles que se incorporen.