Los aromas del arroz, mariscos y especias llenaron este sábado los jardines de la Universidad La Salle Saltillo, donde se llevó a cabo la edición 16 del Festival de la Paella, uno de los encuentros gastronómicos que ya forman parte de la agenda de la ciudad.
Desde las primeras horas del evento, más de 40 equipos comenzaron con la preparación de sus paellas, entre participantes profesionales y aficionados que presentaron distintas propuestas del tradicional platillo de origen español.
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Las enormes paelleras se convirtieron en el centro de atención de la jornada, mientras los equipos trabajaban en la selección de ingredientes, cocción del arroz y presentación de sus preparaciones.
El encuentro también reunió a familias, grupos de amigos y representantes del sector gastronómico, quienes pudieron recorrer los diferentes espacios mientras avanzaba la competencia.
Alrededor de las 6:30 de la tarde comenzaron las degustaciones por parte del jurado, encargado de evaluar las preparaciones participantes y definir los resultados de las diferentes categorías.
Además de la competencia culinaria, el festival contó con música y espacios de convivencia, generando un ambiente familiar en las instalaciones universitarias.
Una tradición gastronómica de Saltillo
El Festival de la Paella llegó este año a su edición número 16 y se ha consolidado como un encuentro que reúne a integrantes del sector restaurantero, cocineros profesionales, aficionados y visitantes.
Para esta edición también se contó nuevamente con Ramos Arizpe como municipio invitado, con una participación enfocada en mostrar parte de su gastronomía y productos locales.
El evento fue organizado por la CANIRAC Saltillo y, previo a su realización, se informó que se esperaba una derrama económica de alrededor de 1.8 millones de pesos. Parte de los recursos obtenidos serían destinados a becas para estudiantes de la Universidad La Salle y a proyectos educativos del Club Rotario Saltillo de Valle Arizpe.
Con la participación de equipos, restaurantes y aficionados, la jornada convirtió nuevamente a Saltillo en punto de reunión para quienes buscan disfrutar de la gastronomía, la música y la convivencia alrededor de uno de los platillos que ya forman parte de las celebraciones culinarias de la ciudad.
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