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La Secretaría de Cultura de México, junto con la Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas (DGCPIU), organiza actividades que destacan la tradición de los tamales y atoles. Estas celebraciones serán del 29 de enero al 2 de febrero, coincidiendo con el Día de la Candelaria.
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En el Museo Nacional de Culturas Populares se realizará la XXXI Feria del Tamal, con entrada gratuita. Este evento busca promover la riqueza cultural y culinaria de México, además de fomentar la convivencia familiar. Habrá 50 expositores provenientes de distintos estados de México, como Chiapas, Oaxaca, Veracruz y Yucatán, así como de países como Colombia, El Salvador y Venezuela.
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Los asistentes podrán probar tamales dulces, salados y bebidas tradicionales como atole y champurrado. También habrá actividades culturales, como conversatorios, charlas y visitas guiadas. Por ejemplo, el 29 de enero, la escritora Cristina Barros hablará sobre la historia de los tamales. El 1 de febrero, estudiantes de la UNAM ofrecerán una demostración de danza.
El Complejo Cultural Los Pinos también será sede de esta celebración. Los días 1 y 2 de febrero, cocineros de varias regiones ofrecerán más de 30 variedades de tamales y bebidas. Habrá tamales clásicos de mole y rajas, así como especialidades únicas como el tamal de pulque con insectos o el de mamey.
El tamal, alimento de origen prehispánico, es un símbolo de las tradiciones gastronómicas mexicanas. Su relación con el Día de la Candelaria proviene de antiguas ceremonias agrícolas.