Juan Ramón Rodríguez Toscano, propietario de una panadería en la colonia La Cañada, compartió que, como cada año, mantienen viva la tradición de elaborar roscas de Reyes, una de las piezas más esperadas por las familias al inicio de enero.
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El comerciante destacó que han tenido una excelente respuesta por parte de los clientes, quienes han emitido comentarios positivos sobre la calidad del producto. Señaló que en su negocio se esfuerzan por ofrecer pan fresco, recién elaborado, especialmente en fechas cercanas al 6 de enero, cuando se celebra el Día de Reyes.
Actualmente llevan más de 150 roscas vendidas, cifra que podría aumentar ante la demanda de la temporada pues el día 6 es donde más se mueve el producto.
En cuanto a los insumos, Rodríguez Toscano indicó que, aunque hasta el momento no se han registrado incrementos en los precios de las materias primas, es común que el azúcar suba en esta temporada. “Eso lo vemos año con año; sube y luego vuelve a bajar”, comentó, adelantando que no descartan un ajuste en los costos conforme avance el mes de enero.
A pesar de ello, los panaderos locales como él buscan mantener precios accesibles para las familias, sin sacrificar la calidad del producto que ya es tradición en muchos hogares.