SABINAS, COAH.- La ganadería de Coahuila mantiene como una de sus prioridades el mejoramiento genético de los hatos, estrategia que se complementa con técnicas de engorda, financiamiento e infraestructura para fortalecer la comercialización de la carne.
Jesús María Montemayor Garza, secretario de Desarrollo Rural, destacó que el tradicional Concurso del Becerro Gordo de Sabinas representa mucho más que una competencia, al convertirse durante más de cuatro décadas en un espacio donde los productores intercambian experiencias y perfeccionan sus métodos de producción.
Considerado una verdadera “escuela de la carne”, el concurso permite conocer las diferentes técnicas de manejo y alimentación utilizadas por los ganaderos para obtener mejores resultados en la engorda y, al mismo tiempo, compartir conocimientos entre quienes participan.
Montemayor Garza informó que esta actividad se complementará con una nueva jornada del programa de mejoramiento genético, prevista para el 22 de septiembre en Sabinas, donde se pondrá a disposición de los productores ganado de calidad para continuar fortaleciendo los hatos de Coahuila.
El funcionario reconoció el trabajo realizado por la Asociación Ganadera y los organizadores del Concurso del Becerro Gordo, al considerar que la permanencia de esta tradición durante más de 40 años demuestra el interés de los productores por mejorar continuamente la calidad de su ganado.
Como parte del respaldo al sector, señaló que el gobernador Manolo Jiménez Salinas destinó 100 mil pesos para apoyar la organización del tradicional concurso ganadero en Sabinas.
La estrategia estatal también contempla otros componentes para fortalecer la actividad, entre ellos el proyecto de construcción de un rastro Tipo Inspección Federal (TIF) y una planta de empaque TIF en Monclova, además de esquemas de financiamiento dirigidos a productores dedicados a la engorda.
Montemayor Garza explicó que el propósito es construir una cadena de valor más completa, en la que los ganaderos tengan mayores alternativas para comercializar sus animales y aprovechar el trabajo realizado desde la selección genética hasta la engorda.
“Así se alinean los astros para no depender únicamente de la exportación de ganado”, señaló el secretario, al referirse a la necesidad de ampliar las opciones de comercialización hacia el mercado nacional.
El proyecto busca que los productores de Coahuila puedan competir en diferentes mercados y obtener mejores oportunidades para colocar su ganado, aprovechando la calidad genética, las prácticas de engorda y la infraestructura que se pretende desarrollar.
De esta manera, el Concurso del Becerro Gordo de Sabinas forma parte de una estrategia de mayor alcance para el sector ganadero, donde tradición y experiencia de los productores se combinan con mejoramiento genético, financiamiento e infraestructura para impulsar la actividad pecuaria.