Los dos primeros meses del año de este 2025 han sido difíciles para los comerciantes sobre todo aquellos que ofrecen venta de alimentos preparados, debido al incremento en el precio de productos de la canasta básica y en general de los ingredientes para la elaboración de los platillos.
Azael Misael Campos, chef local y comerciante, aseguró que enero fue el mes más complicado.
Menciono que diariamente ofrece un menú distinto para que así los clientes puedan contar con productos de gran calidad y sabor, ya sea para comer en el lugar o para llevar.
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Señalo que recurrió a promociones para hacer más atractivo su negocio y poder incrementar sus ventas, lo que les permite tener más clientela.
El concepto inició con comida casera, pero ahora tiene variedad con sazón oriental, italiana y por día siempre busca mantener en el menú al menos un guiso de cada uno y así probar algo diferente.
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Lo más popular es el pollo agridulce que es comida oriental o China, que en su negocio tiene mucha demanda, además de productos como milanesa, discada y otros.
La negociación del chef Azael Misael Campos se localiza en la calle Degollado casi esquina con Independencia.
Destacó que aunque estuvo difícil en enero y ahora en febrero, no se desanima son optimistas porque asegura que siguen con sus labores.
Señalo que los precios de los platillos no los aumentaron, a pesar de que la renta y los insumos, como la carne de res, la verdura y otros sufrieron incrementos considerables, como el caso de algunas verduras de hasta un 100 por ciento, por ello ahora buscan proveedores con mejores precios.
